Pengasapan adalah proses memanaskan bahan masakan dengan uap air atau asap untuk memperkaya rasa dan aroma. Ini juga membantu memperpanjang masa simpan dan membunuh bakteri yang merugikan. Selain bahan segar ternyata beberapa bahan masakan yang diasap berikut begitu populer lho Seikawan.
Jika Seikawan mencari cara untuk memperkaya rasa dan aroma masakan, cobalah menambahkan bahan yang telah diasap terlebih dahulu. Seperti 5 bahan populer yang berasal dari berbagai negara berikut:
1. Jamur Shiitake Asap
Jamur shiitake adalah salah satu jenis jamur yang sangat populer di Asia, terutama di Jepang dan Tiongkok. Jamur shiitake asap memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dari jamur shiitake segar. Setelah melalui proses pengasapan, jamur shiitake memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih keras.
Beberapa masakan populer yang menggunakan jamur shiitake asap adalah sup, stir fry, ramen, miso soup, dan banyak hidangan lainnya. Jamur shiitake kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral, sehingga sangat baik untuk dikonsumsi meskipun telah melewati proses pengasapan.
baca juga: Yummy! Ragam Olahan Lidah Sapi Unik dari Berbagai Negara yang Jarang Orang Tahu
2. Keju Gouda Belanda
Keju Gouda adalah salah satu jenis keju yang sangat populer di Belanda dan Eropa. Keju Gouda asap memiliki rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih keras daripada keju Gouda segar, yang membuatnya sangat cocok untuk digunakan dalam berbagai masakan.
Beberapa masakan populer yang menggunakan keju Gouda asap adalah pizza, mac and cheese, dan quesadilla. Keju ini juga sering digunakan sebagai topping untuk salad dan pasta. Keju Gouda juga mengandung bakteri yang baik untuk usus, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan.
baca juga: Ragam Olahan Daging Asap dari Berbagai Negara yang jarang Orang Tahu
3. Salmon Asap Skandinavia
Salmon asap Skandinavia adalah salah satu makanan khas yang berasal dari negara-negara Skandinavia seperti Norwegia, Swedia, dan Denmark. Proses pembuatan salmon asap Skandinavia sangat sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Salmon asap ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, sehingga sangat populer di kalangan pengemar makanan laut.
Proses pengasapan salmon Skandinavia dilakukan dengan menggunakan teknik tradisional yang telah digunakan selama berabad-abad. Ikan salmon dipanggang di atas api kayu selama beberapa jam, sampai ikan tersebut mencapai tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Setelah itu, salmon asap siap untuk dikonsumsi.
Beberapa masakan populer yang menggunakan salmon asap adalah salad, pasta, risotto, dan banyak hidangan lainnya. Salmon asap juga sering digunakan sebagai topping untuk pizza, quesadilla, dan sandwich.
baca juga: Resep Sei Sapi Sub, Sandwich Cita Rasa Indonesia
4. Pepperoni
Pepperoni adalah jenis sosis yang berasal dari Italia dan terkenal karena rasa pedas yang kuat. Sosis ini terbuat dari daging yang dicampur dengan bahan-bahan seperti paprika, lada, dan rempah lainnya. Proses pembuatannya melibatkan pengasapan daging selama beberapa jam, sampai bau dan rasa dari rempah-rempah menyerap ke dalam daging.
Pepperoni asap sangat populer di Amerika Serikat dan sering digunakan sebagai topping untuk pizza. Rasa pedas dari pepperoni asap membuat pizza beraroma dan memiliki cita rasa yang kuat.
baca juga: Resep Sei Sapi Simpel dan Enak Buat Sarapan, Sei Sapi Cheesy Garlic Toast
5. Daun Sakura
Selain bunganya yang indah daun sakura juga dikenal di dunia bahan masakan dan teh. Daun sakura dipetik pada musim semi dan melalui proses pengasapan selama beberapa hari, sampai daun berwarna hitam dan mengeluarkan aroma yang menyegarkan.
Menambahkan daun sakura asap ke dalam masakan juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Teh daun sakura juga cocok dikonsumsi pada saat santai selain memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan penuaan.
Dari kelima bahan tersebut, bahan mana yang ingin Seikawan coba? Jika ingin mencoba masakan yang diasap pastikan untuk membeli bahan yang berkualitas dan dipercaya. Salah satu contohnya adalah Seiruma by Seilera yang melewati proses panjang dan sudah tersertifikasi halal.
#WhenindoubtSeilera
baca juga: Resep Sei Sapi Chili Oil Mudah dan Enak
